防災專區 |
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| 景點名稱:山蘇 |
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景點類別:生態設計景觀 地點地址: 地理位置: 其他補充: 景點描述:山蘇 學名：Asplenium nidus L. 科名：鐵角蕨科 又稱：鳥巢蕨、山蘇花、歪頭菜、雀巢羊齒 台灣原產地：原產我國及東南亞一帶，自生於全省中低海拔以下山地之樹上或岩石上山區。 型態：叢生似鳥巢，葉有根莖抽生，圓環形排列，葉片呈劍狀披針形。葉片如海帶細長條形，葉形優美，切葉是插花時最好的陪襯材料不易凋謝，其嫩葉為黃綠色，尖部呈蜷曲狀，質地嫩，姽可採食，光滑鮮綠，作為蔬菜調理，適合以炒、煮、燴、涼拌等方法烹調，烹調時又不易變色，食用時香脆可口，無苦澀異味，在野菜餐館為一道可口上等美餚。 利用：根據常食用山蘇花嫩葉之經驗者謂：山蘇花是一種具有利尿、預防高血壓、糖尿病的食物。以營養之觀點，山蘇花含有豐富的維生素A及鈣、鉀、鐵質。之外，還含有膳食纖維，是現代人之健康飲食所加強攝取的成分。 記錄單位:曉陽國小 (薛再昇) 記錄時間:2014-02-12 14:44:39 景點描述:山蘇 學名：Asplenium nidus L. 科名：鐵角蕨科 又稱：鳥巢蕨、山蘇花、歪頭菜、雀巢羊齒 台灣原產地：原產我國及東南亞一帶，自生於全省中低海拔以下山地之樹上或岩石上山區。 型態：叢生似鳥巢，葉有根莖抽生，圓環形排列，葉片呈劍狀披針形。葉片如海帶細長條形，葉形優美，切葉是插花時最好的陪襯材料不易凋謝，其嫩葉為黃綠色，尖部呈蜷曲狀，質地嫩，姽可採食，光滑鮮綠，作為蔬菜調理，適合以炒、煮、燴、涼拌等方法烹調，烹調時又不易變色，食用時香脆可口，無苦澀異味，在野菜餐館為一道可口上等美餚。 利用：根據常食用山蘇花嫩葉之經驗者謂：山蘇花是一種具有利尿、預防高血壓、糖尿病的食物。以營養之觀點，山蘇花含有豐富的維生素A及鈣、鉀、鐵質。之外，還含有膳食纖維，是現代人之健康飲食所加強攝取的成分。 |
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